MÔ TẢ NGÀNH NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG (Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie) – DU HỌC NGHỀ ĐỨC
Các chuyên gia phục vụ nhà hàng và sự kiện là điểm liên lạc đầu tiên của khách: họ lên kế hoạch và tổ chức các sự kiện, điều phối quy trình dịch vụ cũng như tư vấn và chăm sóc khách.
1. Chuyên viên phục vụ nhà hàng, sự kiện làm những công việc gì?
Các chuyên gia trong nhà hàng và phục vụ sự kiện chủ yếu làm việc trong lĩnh vực dịch vụ: họ trang trí phòng và bàn cho khách, chào đón khách, tư vấn lựa chọn đồ ăn, đồ uống và nhận đơn đặt hàng. Họ chuẩn bị và phục vụ một số loại thực phẩm và đồ uống tại bàn của khách. Bạn vận hành hệ thống đặt chỗ, tính tiền và tạo hóa đơn.
Các chuyên gia về nhà hàng và phục vụ sự kiện điều hành một trạm dịch vụ một cách độc lập, họ lập kế hoạch và điều phối các quy trình dịch vụ cũng như hướng dẫn các nhân viên khác. Họ cũng làm việc tại quầy bar hoặc quầy đồ uống, chuẩn bị và phục vụ đồ uống.
Ngoài ra, họ còn là những chuyên gia cho tất cả các loại sự kiện. Vì vậy, việc lên ý tưởng, lập kế hoạch và tổ chức các sự kiện, hội nghị và lễ kỷ niệm là những nhiệm vụ quan trọng khác.
2. Chuyên viên phục vụ nhà hàng, sự kiện làm việc ở đâu?
Các chuyên gia về nhà hàng và phục vụ sự kiện làm việc đặc biệt trong các nhà hàng, nhà trọ, khách sạn, phục vụ ăn uống, phục vụ cộng đồng hoặc trong các hội chợ và sự kiện thương mại. Họ thường được đào tạo ở đó.
3. Bạn học được gì trong quá trình đào tạo?
Các chuyên gia về nhà hàng và phục vụ sự kiện sẽ hiểu biết về tất cả các lĩnh vực của nhà hàng trong quá trình đào tạo. Để nâng cao năng lực sản phẩm của mình đối với đồ uống và thực phẩm, họ học cách xử lý thực phẩm một cách chính xác ngay từ khi nhận và bảo quản hàng hóa cũng như trong nhà bếp. Các chuyên gia về nhà hàng và phục vụ sự kiện được đào tạo đặc biệt về quan hệ khách hàng, tại quầy bar và dịch vụ, bao gồm tất cả các hoạt động liên quan như vận hành hệ thống đặt chỗ và tính tiền cũng như các loại hình phục vụ đặc biệt tại bàn khách. Để làm được điều này, họ học cách lập kế hoạch và điều phối các quy trình dịch vụ kết hợp với việc hướng dẫn và quản lý nhân viên. Một lĩnh vực đào tạo chính khác là lên ý tưởng, tổ chức và thực hiện các sự kiện.
Việc đào tạo diễn ra tại các địa điểm học tập trong công ty và trường dạy nghề. Tùy thuộc vào tiểu bang liên bang, các bài học ở trường dạy nghề được cung cấp từ một đến hai ngày mỗi tuần hoặc theo khối.
4. Quá trình đào tạo kéo dài bao lâu?
Thời gian đào tạo là 3 năm.
5. Giờ làm việc là bao nhiêu?
Thời gian làm việc tùy thuộc vào thời gian mở cửa của công ty đào tạo; Theo quy định, giờ làm việc cũng có thể là vào buổi tối, cuối tuần và ngày lễ. Ngoài ra, giờ làm việc có thể được sắp xếp theo ca. Giờ làm việc thường được trải đều trong một tuần 5 ngày.
6. Bạn nên có bằng cấp trường nào và những phẩm chất gì?
Không có yêu cầu pháp lý nào về trình độ chuyên môn của trường cụ thể hoặc không có trình độ chuyên môn nào cả. Tuy nhiên, sẽ là một lợi thế nếu bạn có ít nhất bằng tốt nghiệp trung học cơ sở. Một số công ty còn mong đợi bằng cấp đầu vào đại học kỹ thuật (chứng chỉ rời trường trung cấp). Những gì một công ty đào tạo cuối cùng yêu cầu tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể.
Đối với thực tập sinh Việt Nam, việc đào tạo cơ bản ở Việt Nam càng tốt thì cơ hội đạt được trình độ chuyên môn tốt trở thành công nhân lành nghề càng cao. Yêu cầu tối thiểu: tốt nghiệp THPT + B1 tiếng Đức, tiếp tục học B2 tại Đức.
Các chuyên gia tương lai trong lĩnh vực nhà hàng và phục vụ sự kiện cần có những phẩm chất sau:
7. Bạn có thể làm gì sau khi đào tạo?
Các chuyên gia phục vụ nhà hàng và sự kiện có quyền tiếp cận các con đường sự nghiệp của công ty, chẳng hạn như quản lý nhà hàng, quản lý tiệc hoặc quản lý F&B. Một lựa chọn khác là trở thành người tự kinh doanh.
Với trình độ chuyên môn về nhà hàng và phục vụ sự kiện, thế giới thực sự đang rộng mở chào đón bạn. Không có ngành nào khác có tính quốc tế và đa dạng như vậy. Vì vậy, việc ở lại nước ngoài hoặc làm việc trên tàu du lịch sau khi đào tạo không phải là hiếm.
Ngoài ra, còn có nhiều cơ hội đào tạo nâng cao như sommelier/sommelière, chứng chỉ bar master, chứng chỉ master nhà hàng, chuyên gia trong ngành khách sạn, chuyên gia sự kiện được chứng nhận. Nhà kinh tế kinh doanh được chứng nhận chuyên ngành khách sạn và nhà hàng.
8. Liên hệ:
Đặt lịch tư vấn nghề nghiệp học nghề Đức tại Nhân Lực Bay
Địa chỉ: 84A/8 Trần Hữu Trang, Phường 10, Quận Phú Nhuận, Tp.HCM
Hotline: 0985.125.345
